琥珀糖

古代の樹木の樹脂が、幾星霜を経て宝石と呼ばれるに至った、琥珀。
この宝石になぞらえ、寒天と砂糖を煮詰め、固めた菓子を、その美しさから、琥珀や琥珀菓、琥珀糖などと呼ぶようになったと伝えられています。
シャリッとした外側の食感、やわらかい内側との妙味が楽しい、目にも彩な和菓子です。

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